\n\t\t[vc_column_text]<\/p>\n
El modo de cr\u00eda de la Sasi ardi es muy particular, debido a su car\u00e1cter poco gregario, observ\u00e1ndose la presencia de peque\u00f1os grupos dispersos en los matorrales y sotobosques, infrautilizadas actualmente. Es necesario un seguimiento del reba\u00f1o por parte del pastor con la ayuda de un buen perro.<\/p>\n
Los reba\u00f1os viven al aire libre la mayor parte del a\u00f1o y solo bajan a los caser\u00edos en el momento del parto. En estas condiciones la Sasi ardi goza de una alimentaci\u00f3n rica y variada : hierba, brezo, zarza, bellotas, casta\u00f1as\u2026<\/p>\n
[\/vc_column_text]\t<\/div>\n<\/div><\/div>[vc_single_image image=\u00bb8254″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1516869904893{padding-top: 25px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbparallax\u00bb anchor=\u00bbsasiardi\u00bb full_screen_section_height=\u00bbno\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1512652820599{padding-top: 450px !important;padding-bottom: 150px !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00bb parallax_background_image=\u00bb8180″][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_width=\u00bbgrid\u00bb anchor=\u00bbassociation\u00bb enable_cut_off_effect=\u00bbyes\u00bb cut_off_effect_top=\u00bbdeep\u00bb cut_off_effect_background=\u00bb#ffffff\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2″ offset=\u00bbvc_col-lg-6 vc_col-md-12″ css=\u00bb.vc_custom_1512652795712{margin-top: -50px !important;}\u00bb]\n
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2\/<\/span> \tNosotros... Pastores<\/span><\/div>\n\t
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Cada territorio tiene su asociaci\u00f3n :
\n– Sasi artalde<\/strong> en Iparralde (Baja Navarra, Lapurdi y Zuberoa) fue creada en 2014 y reune unos 20 ganaderos,
\n– Sasiko<\/strong> en Nafarroa fue creada en 2006 y reune unos 20 ganaderos,
\n– Euskadiko Sasi Ardi Federazioa<\/strong> en Euskadi (Gip\u00fazcoa, Alava y Vizcaya) fue creada en 2007 y reune unos 30 ganaderos.<\/p>\n[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00bb16px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
Los pastores tratan de conservar las particularidades de esta raza : cr\u00eda en extensivo, en su medio natural.<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n
La asociaci\u00f3n Sasi Artalde ha sido recompensada varias veces por ello, y en 2017 se le otorg\u00f3 el primer premio del concurso de la Fundaci\u00f3n del Patrimonio para la Agrodiversidad Animal, en el sal\u00f3n de agricultura de Par\u00eds.<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″ offset=\u00bbvc_col-lg-6 vc_col-md-12″ css=\u00bb.vc_custom_1509047999888{padding-top: 60px !important;padding-right: 50px !important;padding-bottom: 60px !important;padding-left: 50px !important;background-color: #f7f7f7 !important;}\u00bb]
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Conservaci\u00f3n de la raza<\/h4>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
Tras la aportaci\u00f3n de un documento para el reconocimiento oficial de la raza, \u00e9sta es reconocida por el ministerio de agricultura. Posteriormente se crea un organismo de selecci\u00f3n para gestionar el programa de selecci\u00f3n de la raza.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>
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Valorizaci\u00f3n econ\u00f3mica<\/h4>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
Para atraer a nuevos productores y aumentar el censo de la raza, \u00e9sta ha de ser viable. Los pastores trabajan en este aspecto mediante acciones de comunicaci\u00f3n y promoci\u00f3n sobre 2 productos comerciales registrados sobre la marca \u201cSasiko\u201d : el zikiro y el cordero.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>
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Cooperaci\u00f3n transfronteriza<\/h4>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
Al presentarse la raza en ambos lados de la frontera, hay una voluntad real por parte de los productores de trabajar conjuntamente tanto sobre la gen\u00e9tica (est\u00e1ndar racial com\u00fan en la raza) como sobre la valorizaci\u00f3n econ\u00f3mica de sus productos.<\/p>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbparallax\u00bb anchor=\u00bbsasiko\u00bb full_screen_section_height=\u00bbno\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1503931778657{padding-top: 450px !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00bb parallax_background_image=\u00bb8186″][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_width=\u00bbgrid\u00bb enable_cut_off_effect=\u00bbyes\u00bb cut_off_effect_top=\u00bbdeep\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1503931772794{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 60px !important;}\u00bb el_class=\u00bbedgtf-rev-content-class\u00bb cut_off_effect_background=\u00bb#ffffff\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2″ css=\u00bb.vc_custom_1503928270077{margin-top: -180px !important;}\u00bb]\n
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3\/<\/span> \tLa carne Sasiko<\/span><\/div>\n\t
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\n\tDos productos estrella: Cordero y Zikiro<\/span>[vc_empty_space height=\u00bb30px\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb15px\u00bb][vc_column_text]<\/p>\nLa carne Sasiko responde a un pliegue de condiciones preciso en cuanto a las condiciones de cr\u00eda y tambi\u00e9n en la terminaci\u00f3n del producto. La Sasi ardi se cr\u00eda al aire libre, casi \u00edntegramente y con un m\u00ednimo de 6 meses anuales libres en zona de monta\u00f1a (matorrales, sotobosque\u2026) del territorio. Adem\u00e1s el Zikiro, (macho castrado), vive en libertad un m\u00ednimo de 2 a\u00f1os y medio.<\/p>\n
Durante ese periodo, la alimentaci\u00f3n de la Sasi ardi es rica y variada, compuesta principalmente por la flora que encuentran en el monte : hierba, brezo, zarza, bellotas, casta\u00f1as\u2026 Durante el periodo de los partos y terminaci\u00f3n del producto, se puede complementar a los animales con heno y cereales, no estando permitidos los forrajes fermentados ni los alimentos OGM.<\/p>\n
Este modo de cr\u00eda le otorga a la carne de Sasi ardi unas cualidades gustativas reconocidas. La carne de Sasi ardi presenta un gusto fino y delicado con un marmoreado desarrollado. Su textura tierna y, que se funde en la boca es el resultado de un crecimiento lento de los animales.<\/p>\n
El sello de la marca SASIKO sobre la canal de la carne garantiza al consumidor el cumplimiento del pliego de condiciones.<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb8183″ img_size=\u00bbfull\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb30px\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_width=\u00bbgrid\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1509050267768{padding-top: 40px !important;padding-bottom: 40px !important;background-color: #f7f7f7 !important;}\u00bb][vc_column offset=\u00bbvc_col-lg-12″]